“La salute Vien Mangiando” Eventi curati al Museo del Cibo di Reggio Calabria

TORNEO 1° CONCORSO GASTRONOMICO AL BERGAMOTTO FONDAZIONE ITS REGGIO CALABRIA “Museo del Cibo con il suo Centro Ricerche delle Tradizione e della Nutrizione” Per la serie ” LA SALUTE VIEN MANGIANDO” Nel contesto delle manifestazioni di BERGAMOTTO &… Nel quale i giovani studenti degli Istituti Alberghieri della Provincia Reggina, si son esibiti nella realizzazione di […]

Se si parla di Calabria, quella positiva, io ci sto!

A colloquio con Vittorio Caminiti – Presidente e fondatore dell’Accademia del Bergamotto, del Museo del Bergamotto e del Museo del Cibo con il suo Centro Ricerche sulla Nutrizione & Tradizione Prof. Caminiti, ci racconti qualcosa della sua lunga esperienza in campo turistico e della ristorazione, in cui che come imprenditore ha ricoperto importanti incarichi a livello regionale […]

Melassa di Bergamotto, sia dolce che piccante.

Questo prodotto è eccezionale, un concentrato.di profumo e di sapore, tutto al Bergamotto. È di facile utilizzo, per aromatizzare creme, salse o per fornire gelati, o ancora per accompagnare formaggi e ricotte. È possibile utilizzarlo per la preparazione di cocktails e bibite. Poche gocce in un flute di prosecco, in un bicchiere di acqua tonica […]

Condimento Balsamico al Bergamotto, apprezzato da 28 anni, da gourmet e chef di mezza d’Europa!

Delizia dei palati, per coloro che apprezzano il Bergamotto, i quali lo usano per accompagnare un pinzimonio di ortaggi e verdure; per cuocere un filetto; per condire un insalata e persino sul gelato artigianale. Ottimo esaltatore di risotti, o dei bolliti di carne. Chef famosi, o solo appassionati del buon cibo, lo hanno utilizzato per […]

Cioccopic al Bergamotto

Cioccopic al Bergamotto salsa base di cioccolato bianco , si distingue per l’aroma al Bergamotto e la nota piccante, esaltando i sapori delle pietanze dolci o salate in cui sono utilizzate, può essere servita anche come ottimo dessert al cucchiaio. Da bere calda o da consumare al naturale come dessert. Ottima per preparare dolci o […]

Peperoncini Canditi

Peperoncini Canditi al Bergamotto Si gustano al naturale, consigliati in accompagnamento a salumi e/o formaggi, oppure nella preparazione di creme dolci, ripieni per torte o crostate. I peperoncini canditi al Bergamotto (salato e dolce) accompagnano formaggi di media stagionatura e stagionati, ottimi con la mozzarella o amalgamati alla ricotta fresca o salata. Prelibato anche l’accostamento […]

Sciroppo di Bergamotto

Sciroppo di Bergamotto, Ciliegia o Cedro Lo sciroppo di Bergamotto è disponibile in forma assoluta o in combinazione con Ciliegia o Cedro. Uniti semplicemente all’acqua, diventano delle ottime bevande dissetanti. Aggiunte a spumante o Champagne, diventano eccellenti aperitivi. Si possono utilizzare per aromatizzare crema pasticcera e per creare bagne in pasticceria. Un prodotto versatile, perfetto […]

Frutta Candita in melassa

Frutta Candita in Melassa di Bergamotto Disponibili: Amarene, Bucce di Arance, Bucce di Bergamotto, Bucce di Limoni di Favazzina, Bucce di Cedro, Bergamotti Interi, Clementine, Fichi, Mela Verde, Spicchi di Bergamotto. Ideale come spuntino o per insaporire secondi piatti. Ottima per arricchire creme o gelati. Confezioni singole per ciascuna tipologia di frutta candida. Si può […]

Frutta Secca in melassa

Frutta Secca in melassa di Bergamotto Disponibile: Bacche di Goji, Bacche di Inca, Castagne, Fichi, Mandorle, Nocciole, Noci Brasiliane, Noci Macadamia, Pistacchi, Uva Passa. Ideale come spuntino o per insaporire secondi piatti. Ottima per arricchire creme o gelati. Confezioni singole per ciascuna tipologia di frutta secca. Carne Filetto di maialino o cosce di pollo alla […]

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