“La salute Vien Mangiando” Eventi curati al Museo del Cibo di Reggio Calabria

TORNEO 1° CONCORSO GASTRONOMICO AL BERGAMOTTO FONDAZIONE ITS REGGIO CALABRIA “Museo del Cibo con il suo Centro Ricerche delle Tradizione e della Nutrizione” Per la serie ” LA SALUTE VIEN MANGIANDO” Nel contesto delle manifestazioni di BERGAMOTTO &… Nel quale i giovani studenti degli Istituti Alberghieri della Provincia Reggina, si son esibiti nella realizzazione di […]

Mandorle e Bergamotto, una ricetta che garantisce una lunga bellezza e tanta salute! Parola della dott.ssa Giusy Madalari, ricercatrice.

I grandi effetti benefici di mandorle e bergamotto   Un grazie alla premiata, dall’Accademia del Bergamotto, dott.ssa Giusy Mandalari, che con la sua ricerca, ha veramente unito il pacere alla cura. Mai più di questa combinazione, si può definire una “bontà tutta di salute”. Ad un granita di mandorle, aggiungere un cucchiaio di marmellata di […]

Se si parla di Calabria, quella positiva, io ci sto!

A colloquio con Vittorio Caminiti – Presidente e fondatore dell’Accademia del Bergamotto, del Museo del Bergamotto e del Museo del Cibo con il suo Centro Ricerche sulla Nutrizione & Tradizione Prof. Caminiti, ci racconti qualcosa della sua lunga esperienza in campo turistico e della ristorazione, in cui che come imprenditore ha ricoperto importanti incarichi a livello regionale […]

Melassa di Bergamotto, sia dolce che piccante.

Questo prodotto è eccezionale, un concentrato.di profumo e di sapore, tutto al Bergamotto. È di facile utilizzo, per aromatizzare creme, salse o per fornire gelati, o ancora per accompagnare formaggi e ricotte. È possibile utilizzarlo per la preparazione di cocktails e bibite. Poche gocce in un flute di prosecco, in un bicchiere di acqua tonica […]

Condimento Balsamico al Bergamotto, apprezzato da 28 anni, da gourmet e chef di mezza d’Europa!

Delizia dei palati, per coloro che apprezzano il Bergamotto, i quali lo usano per accompagnare un pinzimonio di ortaggi e verdure; per cuocere un filetto; per condire un insalata e persino sul gelato artigianale. Ottimo esaltatore di risotti, o dei bolliti di carne. Chef famosi, o solo appassionati del buon cibo, lo hanno utilizzato per […]

Cioccopic al Bergamotto

Cioccopic al Bergamotto salsa base di cioccolato bianco , si distingue per l’aroma al Bergamotto e la nota piccante, esaltando i sapori delle pietanze dolci o salate in cui sono utilizzate, può essere servita anche come ottimo dessert al cucchiaio. Da bere calda o da consumare al naturale come dessert. Ottima per preparare dolci o […]

Peperoncini Canditi

Peperoncini Canditi al Bergamotto Si gustano al naturale, consigliati in accompagnamento a salumi e/o formaggi, oppure nella preparazione di creme dolci, ripieni per torte o crostate. I peperoncini canditi al Bergamotto (salato e dolce) accompagnano formaggi di media stagionatura e stagionati, ottimi con la mozzarella o amalgamati alla ricotta fresca o salata. Prelibato anche l’accostamento […]

Sciroppo di Bergamotto

Sciroppo di Bergamotto, Ciliegia o Cedro Lo sciroppo di Bergamotto è disponibile in forma assoluta o in combinazione con Ciliegia o Cedro. Uniti semplicemente all’acqua, diventano delle ottime bevande dissetanti. Aggiunte a spumante o Champagne, diventano eccellenti aperitivi. Si possono utilizzare per aromatizzare crema pasticcera e per creare bagne in pasticceria. Un prodotto versatile, perfetto […]

Frutta Candita in melassa

Frutta Candita in Melassa di Bergamotto Disponibili: Amarene, Bucce di Arance, Bucce di Bergamotto, Bucce di Limoni di Favazzina, Bucce di Cedro, Bergamotti Interi, Clementine, Fichi, Mela Verde, Spicchi di Bergamotto. Ideale come spuntino o per insaporire secondi piatti. Ottima per arricchire creme o gelati. Confezioni singole per ciascuna tipologia di frutta candida. Si può […]

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